Pâte a crêpes
"Convient pour les garnitures salées : ratatouille, oeuf, fondue d'oignons, de poireaux, de poivrons...courgettes ou carottes râpées cuite à l'étouffée..."
- 2 oeufs
- 1 verre de farine de sarrasin
- 1 verre et demi de lait de riz, sel
Délayer la farine avec les oeufs, incorporez le lait de riz, le sel.
Préparez les crêpes dans une poêle bien chaude et huilée.
Source : "Sans gluten naturellement" de Valérie Cupillard - éditions La Plage, 2002
