Lait de châtaigne
- 25g de farine de châtaigne (1 c.à s. bien bombée)
- 500ml d'eau
Versez la farine de châtaigne dans une casserole et délayez la avec 1/2 litre d'eau froide.
Portez à ébullition, puis baissez le feu, et faites cuire pendant 3 minutes à feu doux, en mélangeant régulièrement.
Filtrez avec une passoire fine.
Conservez au frais dans un récipient fermé, pendant 24 ou 48h. Agitez avant de servir car un dépôt normal peut se former.
Source : "LAITS ET YAOURTS VEGETAUX FAITS MAISON" de Anne Brunner - éditions La Plage, 2008
